Los 15 mandamientos del Arroz
- El arroz alicantino es una comida en familia
- Te instalarás a igual distancia unos de otros alrededor de toda la paella
- Dividirás la paella como una caja de vaca que ríe
- Respetarás tu porción triangular, la que tienes frente a tus ojos y nada más.
- Utilizarás solamente el único utensilio oficial : la cuchara de madera (o de metal)
- Pedirás permiso verbal de tus dos vecinos, si quieres exprimir un limón
- Respetarás el inicio dado por el camarero y dirá “Vinga que es gela l’arròs!”
- Harás elogios al cocinero de forma regular
- Colocarás delicadamente en el centro de la paella, los diferentes ingredientes que no quieres, para que otro pueda disfrutar de ellos
- Serás duramente sermoneado si invades el espacio de otro sin permiso “eres un poc fill de gandul” y los cafés pagarás
- Expresarás tu saciedad poniendo tu cuchara al borde de la paella y diciendo “Estic fart, ja no puc més!”. Tu zona será entonces franca y podrá ser invadida
- No girarás la paella para acceder a otro punto donde todavía hay arroz
- Mantendrás la copa llena de vino, durante toda la comida, de aquel que de una mano, tiene la asa de la paella para evitar que gire a cada cucharada de los participantes
- Enfrentarás al “Socarrat”, los que quieren disputarlo, cuando las cucharas tocarán el acero de la paella (cuando no hay nada más que comer excepto el “Socarrat”)
- Declararás la comida terminada si todos los participantes se han retirado o si no queda un solo grano de arroz en el plato: señal indiscutible que el arroz era muy bueno
